Réparation de machines à café

• Notre tâche principale est de veiller à ce que votre machine à café produise le meilleur café possible.
• Diagnostiquer les défauts
• Réparation/remplacement des pièces défectueuses
• Alignement, prophylaxie, détartrage

Nous pouvons établir des certificats de défaut pour l'assurance, qui remboursera vos frais de réparation.

Réparation des machines à café - les problèmes les plus courants et leurs causes

En ce qui concerne la qualité du café produit, les problèmes les plus courants des machines à café sont les suivants : pas de mousse ou trop de projections d'air (bulles), café trop faible, trop fort, aigre, amer ou sans goût, écoulement irrégulier de l'eau, mauvais café dès la première préparation, portafiltre bouché ou machine à café nécessitant un détartrage. Ces problèmes ne sont pas insurmontables et certains d'entre eux peuvent être résolus très simplement par vous-même avant de faire appel à un spécialiste.

1. Pas de mousse ou de manque de goût

L'absence de mousse est probablement due à des grains périmés qui ont été torréfiés il y a plus de trois semaines. L'arôme des grains de café moulu qui ne sont pas utilisés immédiatement commence à se dissiper, ce qui entraîne l'absence de mousse dans le café. Si les grains sont fraîchement torréfiés mais que le problème persiste, il se peut qu'ils soient dégazés. N'utilisez que des grains frais et de qualité.

2. Trop de bulles d'air dans la mousse du café / café trop acide

C'est souvent le cas lorsque les grains de café sont trop fraîchement torréfiés. Cela est possible lorsque vous préparez vous-même les grains de café à la maison. Les grains de café torréfiés ont besoin de 2 à 3 jours pour dégazer. En outre, si le café continue d'être acide, il se peut que la température d'infusion soit un peu trop basse. Dans ce cas, si les réglages sont corrects, la machine à café doit être réparée.

3. Café trop faible ou trop fort ou amer

Si vous avez essayé de régler la force du café dans les paramètres de la machine à café et que cela ne fonctionne pas, il se peut que le café soit trop faible pour d'autres raisons. Tout d'abord, un café éventé/ébouillanté est un café faible. Deuxièmement, le café n'a peut-être pas été infusé/ébouillanté assez longtemps. Enfin, si votre café est faible et amer, c'est peut-être l'inverse : le café a été trop cuit ou infusé à une température trop élevée. Si les grains de café sont de bonne qualité et que les réglages sont corrects, votre machine à café a besoin d'être réparée.

4. La première tasse de café est mauvaise

Cela est dû au fait que la machine produit du café sans avoir atteint la température de fonctionnement correcte. Dans ce cas, veuillez attendre après avoir allumé la machine à café, ou si le problème est ennuyeux, des réparations sont nécessaires.

5. Colmatage du portafiltre

Le café de torréfaction foncée contient plus d'huiles et d'autres substances solubles. Si le café de torréfaction foncée est moulu trop finement, il obstrue le portafiltre. Il est possible que le moulin ait besoin d'être réparé ou que le café utilisé ne soit pas le bon.

6. Le café est trop faible ou la qualité du café est médiocre, bien que tout ait été testé.

Effectuez vous-même le détartrage (voir le mode d'emploi de la machine à café) ou contactez-nous pour un service professionnel. détartrer ou réparer votre machine à café.

Entretien de la machine à café

Tout d'abord, le plus gros problème auquel nous sommes confrontés est l'accumulation de sédiments due à une mauvaise qualité de l'eau. Cela réduit considérablement la durée de vie de la machine à café et entraîne des problèmes nécessitant des réparations coûteuses. N'utilisez que de l'eau filtrée et adoucie.

Entretien de la machine à café : tâches quotidiennes

Nettoyage de la tête de groupe

Après la mouture, la concentration et l'extraction du café, il est important de rincer ou de nettoyer immédiatement le porte-groupe pour éliminer le marc de café et les huiles. Si vous laissez le marc de café se déposer dans la tête de groupe, il se formera des sédiments sur la tête de groupe. Même s'il semble propre à l'extérieur, l'intérieur peut être plein de saletés.

Nettoyage de la buse vapeur

Le nettoyage de la buse vapeur est également très important, car l'accumulation de lait peut l'endommager et en altérer le goût. Il est préférable de nettoyer la buse avant et après la cuisson du lait à la vapeur. Pour ce faire, il suffit de placer un chiffon à l'extrémité de la buse vapeur et de la mettre en marche pendant 1 à 2 secondes. Cela permet de s'assurer qu'aucun résidu d'eau provenant de la lance à vapeur ne pénètre dans le lait. Après la cuisson du lait à la vapeur, veillez à essuyer immédiatement la lance à vapeur et à la remettre en marche pendant 1 à 2 secondes. De préférence avec un chiffon humide.

Lavage à contre-courant de l'eau

Une autre option d'entretien que vous pouvez ajouter à votre routine quotidienne est un lavage à contre-courant rapide. Dans nos bureaux, nous conservons un portafiltre à simple ou double bec avec une ébauche de lavage à contre-courant. Lorsque nous terminons notre café du matin, nous rinçons et essuyons rapidement la crépine de dispersion.

Entretien de la machine à café : travail toutes les 2 à 4 semaines

Un nettoyage complet est nécessaire toutes les 2 à 4 semaines. Retirez la crépine de dispersion et faites tremper la crépine et le panier du portafiltre dans la solution de nettoyage. Frottez le groupe à l'aide d'une brosse et effectuez un lavage à contre-courant complet.

Entretien de la machine à café : travail tous les 6 mois

Il est important de nettoyer le broyeur et la buse vapeur (si vous en utilisez une) tous les six mois. Il suffit de tremper la lance dans la solution de nettoyage et d'en faire passer une petite quantité dans le broyeur. Vérifiez également le filtre du système d'adoucissement de l'eau et remplacez-le si nécessaire.

Entretien de la machine à café : une fois par an

Au bout d'un an, il vaut la peine de changer le groupe et le présentoir. C'est un moyen simple de garantir le bon fonctionnement de votre machine à café.  

Réparer sa machine à café - comment le faire soi-même ?

Voir la vidéo YouTube ci-dessous. Vous pouvez également suivre ces instructions WikiHow.

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